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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克 、鸡蛋4个。视频

辅料 ：葱、鲜虾虾胡椒粉 、家大全料酒、全鲜淀粉、家常温水 、做法食用油。视频

调味料：食用盐、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1 、首先把鲜虾去掉头部 ，背上开刀，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用 。

2 
、葱清洗干净 ，切成葱花备用。

3、准备一个干净碗 ，把处理好的虾仁装进去 ，然后加入适量料酒、盐 、少许淀粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4
、再另装备一个碗 ，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐 、胡椒粉 、少许温水，顺时针搅拌均匀 。

5、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去 ，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出。

6、锅中再补少许油，倒入蛋液 ，把下面成型的鸡蛋翻上来 ，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒 ，淋上适量香油 ，加入葱花翻炒一下即可出锅 。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克 ，青豆150克，豆油750克（实耗75克） ，芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克
，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克 ，生姜2克 ，淀粉25克。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出 ，控干 ，放入瓷盆内 ，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面 、5克辣椒面 、2.5克味精 、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮 ，洗净，剁碎；鲜姜去皮 ，洗净 ，切片；

3、将鸡汤、5克料酒
 、4克盐、糖 、0.5克胡椒面、2.5克味精 、5克淀粉搅拌均匀  ，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内
，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油
，待用；

5、炒锅留底油25克 ，烧热 ，放入葱末 、姜末 、青豆 、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。

干虾仁的10种做法

做法一  ：开洋锦玉丝

材料 ：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克 ，味精2克，白糖1克，湿生粉适量
，熟鸡油1克。

做法 ：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒
 。

2 、烧锅下油  ，待油热时，放入蒜粒 ，银针、青椒丝  、盐，用中火快速炒至八成熟。

3 、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡 ，淋入熟鸡油即可
。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g ，盐，糖适量 ，湿芡粉少许

做法：

1 、西兰花掰成小块，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒  ，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟 ，加盐糖  ，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘
。

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